Η μικροζυθοποιία Κυκάω αποτελεί μια μικρή συνεταιριστική επιχείρηση που δραστηριοποιείται στην περιοχή της βορειοδυτικής Πελοποννήσου. Ξεκίνησε αρχικά από μια παρέα φίλων, οι οποίοι παρασκεύαζαν μπύρα ερασιτεχνικά με πάθος για 15 χρόνια προτού δημιουργήσουν την επιχείρησή τους.
Η ονομασία της προέρχεται από ένα αρχαίο αλκοολούχο ποτό, τον Κυκεώνα, ένα άγριο και ψυχεδελικό μείγμα από διάφορα βότανα, άγριες ζύμες και άλλα συστατικά. Ο Κυκεώνας παραδοσιακά καταναλωνόταν μετά από πολλές ημέρες νηστείας κατά την κορύφωση των διάσημων Ελευσίνιων Μυστηρίων, μιας μυστικής τελετής της αρχαίας Ελλάδας. Στη σύγχρονη ελληνική γλώσσα, η λέξη σημαίνει αναταραχή και αταξία.
Η ομάδα της Κυκάω έχει υιοθετήσει αυτό το παραδοσιακό πνεύμα και τη διαδικασία παρασκευής οινοπνευματωδών, με στόχο τη δημιουργία μιας σύγχρονης εκδοχής αυτών των έντονων, ζωντανών και σχεδόν ψυχεδελικών ζύθων της αρχαιότητας!
- Ζυθοποιείο: Κυκάω
- Σημείο εστίασης: Χειροποίητοι ζύθοι με άγριες ζύμες
- Περιοχή: Πλατάνι, Πάτρα, Πελοπόννησος
- Έτος ίδρυσης: 2018
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.