Γκαράλης - Ρετσίνα ροζέ

O Μανώλης Γκαράλης είναι οινοποιός τρίτης γενιάς. Προσβλέποντας να δει τα υψηλής ποιότητας βιολογικά σταφύλια του να μετατρέπονται σε κρασί πρώτης κατηγορίας, ξεκίνησε να λειτουργεί το δικό του οινοποιείο το 2006 και κυκλοφόρησε τα πρώτα του κρασιά το 2007. Καλλιεργεί το Λημνιό  και το Μοσχάτο Αλεξανδρείας, με πιστοποίηση βιολογικού προϊόντος, σε 50 στρέμματα θειούχου ηφαιστειογενούς εδάφους.

Το Λημνιό αποτελεί την αρχαιότερη πιο διαδεδομένη ποικιλία στον κόσμο, όπως αναφέρεται από τον Αριστοτέλη, τον Όμηρο και άλλους αρχαίους Έλληνες φιλοσόφους ως “Λημνία Άμπελος”, και βρίσκεται στο νησί εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το Μοσχάτο Αλεξανδρείας εξελίχθηκε σε κύρια ποικιλία από τη δεκαετία του ’20, όπως το έφεραν Λημνιοί μετανάστες από την Αίγυπτο.

Η Λήμνος είναι ένα ηφαιστειογενές νησί και η προσέγγιση του Γκαράλη είναι “αμιγώς φυσική” χωρίς προσθήκες ζυμομυκήτων ή άλλων πρόσθετων, για να εκφράσει αυτό το μοναδικό terroir στην πιο αγνή μορφή του.