Βιολογικό Οινοποιείο Καλόγρη - Κυριακή 2019

Το Βιολογικό Οινοποιείο Καλόγρη αποτελεί ένα μικρό ιστορικό οικογενειακό οινοποιείο στο περίφημο οροπέδιο της Μαντινείας, τη γενέτειρα της γκριζωπής ποικιλίας Μοσχοφίλερου.

Το Μοσχοφίλερο συνδέεται δυνητικά με τα «γκριζωπά αμπέλια» της αρχαίας Ελλάδας και σχετίζεται με την πολύ εύκολα προσαρμοζόμενη οικογένεια σταφυλιών «Φιλέρι». Το Μοσχοφίλερο αποτελεί την πιο αρωματική ποικιλία και η οικογένεια εστιάζεται σχεδόν αποκλειστικά σε αυτή την ποικιλία.

Το οινοποιείο ιδρύθηκε το 1980, όταν ο παππούς του Ευάγγελου του παρέδωσε την παραδοσιακή οικογενειακή οικία, υπό την προϋπόθεση ότι θα την μετέτρεπε σε οινοποιείο όπου θα δεχόταν επισκέπτες. Το αμπελουργικό παρελθόν της οικογένειας στην περιοχή χρονολογείται από το 1870. Ο Ευάγγελος μετέτρεψε την παλιά οικία σε πετρόχτιστο βιολογικό οινοποιείο, το οποίο λειτουργεί σήμερα με τη γυναίκα του και τις δύο κόρες του.

Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 30 στρέμματα και οι εργασίες πραγματοποιούνται χειρωνακτικά από την οικογένεια. Η οινοποίηση ήταν πάντα παραδοσιακή, με άγρια ζύμωση και ήπια παρέμβαση.