H Sol Invictus είναι μια ρετσίνα αλλιώτικη από τις άλλες—κομψή, ζουμερή και ακαταμάχητα φρέσκια. Από την ποικιλία Σαββατιανό υψηλού υψομέτρου και αρωματισμένη με ρετσίνι από ένα συγκεκριμένο είδος πεύκου, το χαλέπιο, επαναπροσδιορίζει την παράδοση μέσα από την ήπια οινοποίηση και ένα τολμηρό όραμα. Παρέμεινε για 18 μήνες με τις οινολάσπες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και εμφιαλώθηκε αφιλτράριστη, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη εκδοχή της νέας γενιάς ρετσίνας. Απρόσμενη αλλά αξεπέραση — η Sol Invictus είναι η απόλυτη ελληνική οινική φινέτσα.
CLASSIC
ΠΡΟΣΕΧΩΣ
The Knack Project – Sol Invictus Ρετσίνα 2020
€19,00
Αυθεντική ελληνική φινέτσα στο ποτήρι
| Βάρος | 1,30 kg |
|---|---|
| Funk scale |
3 |
| Παραγωγός |
The Knack Project |
| Σοδειά |
2020 |
| Περιοχή |
Μέγαρα, Στερεά Ελλάδα |
| Ποικιλίες |
Σαββατιανό |
| Αμπελοκαλλιέργεια |
Βιολογική (μη πιστοποιημένη) |
| Μέγεθος |
750ml |
| Αλκοόλ |
13.50% |
| Ολικά θειώδη (mg/l) |
53.10 |
Περιγραφή
Αξιολογήσεις (0)
Μόνο συνδεδεμένοι πελάτες που έχουν αγοράσει αυτό το προϊόν μπορούν να αφήσουν μία αξιολόγηση.
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ
The Knack Project
The Knack Project είναι ένα μικρό, ανεξάρτητο οινοποιείο, που ιδρύθηκε το 2017 στα Μέγαρα Αττικής από τον οινοποιό Χρήστο Κουλουριώτη. Με βαθιά αγάπη και σεβασμό στη φύση, ακολουθεί μια φιλοσοφία χαμηλών παρεμβάσεων, δημιουργώντας κρασιά που ξεχωρίζουν για την αυθεντικότητα και τον αυθορμητισμό τους — αφιλτράριστα, γεμάτα χαρακτήρα και προσωπικότητα.
Εστιαζόμενο κυρίως σε ντόπιες ελληνικές ποικιλίες όπως το Σαββατιανό και το Μούχταρο, καθώς και σε επιλεγμένες διεθνείς ποικιλίες όπως το Chardonnay, τα κρασιά αποτυπώνουν την μοναδική ταυτότητα των ορεινών αμπελώνων και των παλαιών κλημάτων της περιοχής. Οι μεθόδοι βιολογικής καλλιέργειας, η αυθόρμητη ζύμωση και η ελάχιστη παρέμβαση στο κελάρι αποτελούν τον πυρήνα της φιλοσοφίας του οινοποιείου.
Με ετήσια παραγωγή μόλις 5.000 φιαλών, κάθε ετικέτα του The Knack Project είναι μια σπάνια, εκφραστική ωδή στο σύγχρονο ελληνικό φυσικό κρασί. Για όσους αναζητούν το μοναδικό και το ξεχωριστό, προσφέρει δυναμικό χαρακτήρα, αυθεντική γεύση και μια φρέσκια, τολμηρή φωνή που ανανεώνει τη νέα γενιά ελληνικών κρασιών.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.